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2019-12-12

№.1 :研判2019,把脈2020蛋業何處去

№.2 :多維度聚焦,如何成就一枚好雞蛋

№.3:堅定初心,蛋鏈論壇新動向未來可期

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2019年12月8日,由中國農業大學經濟管理學院、中國農戶經濟研究中心聯合國內部分優質蛋鏈企業發起的,禽蛋產業專業研究平臺“中國蛋鏈協同發展研究論壇”(以下簡稱蛋鏈論壇)年會在京召開。此次年會,旨在與行業協同梳理進入深度融合期的禽蛋產業新特性,聚焦消費升級與禽蛋產業結構優化,特別是非洲豬瘟背景下禽蛋產業面臨的機遇與挑戰。

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本次年會由畜牧大集網總編輯、中國蛋鏈協同發展論壇秘書長胡文輝主持,中國農業大學經濟管理學院副院長李軍教授代表主辦方致開幕詞,來自政府部門、研究機構、企業、行業組織以及媒體單位的150位嘉賓應邀出席,官產學研攜手研討,碰撞觀點,共議優質蛋品打造與行業發展之路。
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會議上,各位領導、嘉賓對“蛋鏈論壇”當前時期的工作給予肯定,并對今后的工作方向提出自己的希望和建議。中國農業大學經濟管理學院副院長李軍教授認為,雞蛋是居民膳食消費的重要產品,蛋鏈論壇聚焦優質蛋品打造的調研方向對食品安全具有重要意義,尤其在產業扶貧、消費升級的時代大背景下,蛋鏈論壇研究工作的重要性更是不言而喻,期待畜牧經濟成為新的經濟增長點。
蛋鏈論壇核心成員之一,四川成都晟興牧業機械公司董事長朱銀華在發言中號召更多有情懷、有社會責任感的企業加入到蛋鏈大家庭中來,協調調研,在蛋雞養殖業如何規避市場風險、疫病風險、管理風險方面形成可操作的性的技術文件和共識,與行業共享。
致辭環節后,會議就非洲豬瘟背景下蛋雞產業的機遇與挑戰為主題,進行了專題報告與沙龍座談。


№.1

研判2019,把脈2020蛋業何處去

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全國畜牧總站行業統計分析處處長劉丑生

禽蛋是重要的菜籃子產品之一,禽蛋的質量與數量關系著我國居民的膳食水平,是民生大事。2018年中以來,由于養豬業遭遇殘酷的非洲豬瘟影響,生豬養殖量下降嚴重,禽蛋價格反向上漲,禽蛋生產企業擴充產能積極,整個禽蛋行業量價齊漲。會議上,全國畜牧總站行業統計分析處處長劉丑生,對1-9月份國內肉蛋奶各分支的最新生產數據進行解讀,從側面佐證了禽蛋產業的“利好”。他評價說,禽蛋在當前特殊時期保障居民膳食平衡,替代豬肉消費“功不可沒”。

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國家蛋雞產業技術體系崗位科學家、中國農業大學寧中華教授

隨后,國家蛋雞產業技術體系崗位科學家、中國農業大學寧中華教授的報告則以更加準確的數據,補充說明當前禽蛋產業一飛沖天的“牛氣”。他的數據顯示,2019年我國蛋雞存欄數量約為14.5億只,蛋雞企業數量10萬家,且蛋雞存欄數將持續增加。充分競爭環境下,企業管理水平、經營水平、金融水平決定企業盈利水平。對于2020年蛋雞行業走勢,他認為,企業大量擴產,貿易戰以及豬瘟的間接影響,都會對蛋價產業聯動效果。

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北京德清源農業科技股份有限公司監事長袁正東

北京德清源農業科技股份有限公司監事長袁正東分享了德清源品牌蛋創立的心路歷程。袁正東先生認為,當下雞蛋消費品牌化、高端化、區域化的趨勢越發明顯, 雞蛋的品牌化之路首先應該是蛋品的安全化、科技化,通過優選廠址、優質飼料、技術創新、生物安全、實時追溯等技術手段,做出放心蛋,才有可能讓消費者從認知、上升到美譽,乃至信任品牌的消費路徑。

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中國農業大學經濟管理學院副院長李軍教授

會議上,各位領導、嘉賓對“蛋鏈論壇”當前時期的工作給予肯定,并對今后的工作方向提出自己的希望和建議。中國農業大學經濟管理學院副院長李軍教授認為,雞蛋是居民膳食消費的重要產品,蛋鏈論壇聚焦優質蛋品打造的調研方向對食品安全具有重要意義,尤其在產業扶貧、消費升級的時代大背景下,蛋鏈論壇研究工作的重要性更是不言而喻,期待畜牧經濟成為新的經濟增長點。

卓創資訊蛋雞行業數據分析師鄒曉冬就2020年蛋雞行業機遇與挑戰進行大數據解讀。她認為,2019年蛋價的高位運行,主要受供求關系影響,前期存欄少,加上豬肉缺失的傳導效果,導致蛋價居高不下;預測2020年蛋價行情依舊穩健,考慮到近期瘋狂補欄,產能增加明顯,以及豬肉生產恢復、禽肉進口等不確定因素的影響,蛋價會稍稍降溫。

№.2
多維度聚焦,如何成就一枚好雞蛋

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中國人民大學農業與農村發展學院王志剛教授

本次論壇年會聚焦蛋品消費與優質蛋品打造,同樣也對食品安全立法、消費升級等更高維度的課題予以借鑒,從更高更廣的格局視野下看待蛋品行業發展。中國人民大學農業與農村發展學院王志剛教授就農業組織化程度對食品安全的影響進行闡述,農業組織化程度高,食品安全更加可控,產品也會有更高溢價,保障農民效益。

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中國農業大學經濟管理學院白軍飛教授

教育部長江學者,中國農業大學經濟管理學院白軍飛教授的報告則是從消費升級與消費結構變化對肉蛋奶消費的影響入手,從中長期看,居民消費恩格爾系數下降,可支配收入上升,老齡化以及環保意識,預計2030年前后蛋品消費增速放緩,蛋仍有13%~27%增長空間。

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中國人民大學食品安全協同治理創新中心孫娟娟

中國人民大學食品安全協同治理創新中心孫娟娟研究員系統梳理了國內食品安全法治進程十年之路。詳細解讀了《食品安全法實施條例》、《農產品質量安全法》等涉及農產品生產加工領域的最新法條,呼吁農產品生產做到心中有法。

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晟興牧業市場總監劉慶偉

2019年國內蛋雞市場量價齊漲,整體擴張的趨勢顯然無可爭議。作為最先感受這股暖流的企業,成都晟興牧業機械有限公司卻希望行業“冷“思考。晟興牧業市場總監劉慶偉從蛋雞生產設備的整體設計策略,到籠架、喂料、飲水、集蛋、清糞、環控等各個環節,向在場的養殖戶作了詳細指導,他呼吁養殖戶在市場利好前提下的補欄要冷靜算好成本帳,關注整體生產使用成本,而不是單一設備采購成本,畢竟設備故障率低、維修少,才能養殖效率最大化。

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天津市中升挑戰生物科技有限公司王建董事長

動保產品的使用,是養殖環節必不可少的一環。隨著食品安全意識的提升,無抗蛋品的打造成為主流需求,更是對動保產品的質量和使用提出更高要求,天津市中升挑戰生物科技有限公司王建董事長就非瘟背景下蛋雞安全生產及動保產品使用提出觀點。他指出,養殖生產中規范用藥、減量用藥已成必然選擇,通過選用抗病力強的禽苗,減少飼養密度,凈化烈性傳染病原,消除應激、霉菌等免疫抑制因素等技術手段,佐以專業執業醫師指導下的精準用藥,是可以達成減量用藥目標的。


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蛋鏈論壇沙龍環節

蛋鏈年會第二日,蛋鏈論壇核心成員特別召開蛋鏈沙龍,就后非瘟時期蛋雞產業發展進行研討,來自育種、機械、飼料、動保、養殖等領域的蛋鏈成員,從自身領域的數據解讀入手,與上下游鏈條企業一起交流觀點,碰撞智慧。
№.3
堅定初心,蛋鏈論壇新動向未來可期
蛋鏈論壇正式啟動以來,與全國各地禽業蛋業協會保持了密切的協作關系,也得到了各地蛋雞養殖企業在運營數據等方面的大力支持。此次年會,沈陽師范大學國際商學院副教授董運來、中國畜牧業協會禽業分會副會長&大偉嘉股份副總裁夏偉新、河南省家禽業協會副會長代紅艷、重慶市畜牧業協會禽業分會會長李萬明、河北省畜牧業協會禽業分會秘書長趙萬青、遼寧省畜牧業協會蛋雞產業分會秘書長玉基哲、華裕農業科技有限公司副總裁王永安、慈溪正大蛋業有限公司總裁衛文剛、河南柳江生態牧業股份有限公司副總裁呂志城、江蘇鴻軒生態農業有限公司副總裁李嘉輝、福建杉村現代農業集團有限公司董事長張仰枝、山東和膳生態農業有限公司董事長周秋生等均列席會議, 部分人員參與論壇沙龍環節,對2020年蛋價走勢以及蛋鏈論壇未來工作提出獨到見解。
蛋鏈論壇研究中心主任,中國農業大學經濟管理學院馬驥教授對各位領導、企業家的建議獻言表示感謝。通過消費端數據研判供求關系走勢,引導生產端優化產能,進而實現轉型升級,這是蛋鏈論壇成立的初衷和堅持在做的工作。面對2019蛋價和蛋市的洶涌澎湃, 2020中國蛋業何處去,成為每一個從業者心頭久久思索的話題。

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蛋鏈論壇研究中心主任,中國農業大學經濟管理學院馬驥教授

對此,馬驥教授在報告中表達了自己對蛋業發展的一些冷思考。他認為,中國蛋業走向,勢必需要從長短期2個時間維度去思考。短期內,由于豬肉替代性消費導致的蛋品消費上漲,在生豬產能增長以及其他肉制品替代下,后市是否依然利好,需要大數據支撐;長期來看,處于轉型期的中國畜牧業經濟,日漸品牌化、資本化、區域化、合作化、組織化以及閉環化,蛋雞業的重點是解決蛋品優質不優價的問題,而難點卻是打破蛋品基礎性屬性,使其具備愉悅屬性、社交屬性、最終達到價值屬性,優質優價。這需要蛋品行業集體努力,協同發展。

在閉幕詞中,馬驥教授也明確了蛋鏈論壇未來的發展方向。未來,蛋鏈論壇將繼續重點圍繞蛋鏈協同發展中的關鍵問題,充分發揮研究平臺的資源優勢和協作組織優勢,加深對蛋品市場與消費需求問題的研究,通過政府+企業+研究機構的模式進行新的探索和引領,服務于鄉村振興大計,服務于行業發展,服務于中大規模企業轉型升級 ,竭力打造專業的蛋業經濟研究平臺、蛋企的運營管理智庫平臺、蛋鏈的協同創新合作平臺、農業的三產融合示范平臺。

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